Descrizione
L’ Orata e un pesce pregiato e straordinario dal punto di vista nutrizionale. Grazie al suo gusto delicato, questo pesce si presta facilmente alla preparazione di diversi piatti: eccellente alla griglia ed ottimo al forno.
Orata nella nostra Valle è un pesce che ama l’acqua salmastra ma tema le basse temperature durante l’inverno. Per questo motivo la sua produzione durante l’anno è molto limitata e può variare secondo l’annata.
| TAGLIA PRODOTTO | PREZZO |
|---|---|
| 2 Filetti di Orata 100 gr | 33,00 €/kg |
| 2 Filetti di Orata 125 gr | 33,00 €/kg |
Specie: Sparus auratus
Filettatura : Il pesce viene sfiletto a mano entro 1h dalla pesca e si mette in buste sotto vuoto. Su richiesta si effettua anche la squamatura.
Guida alle taglie: I prodotti si vendono pari
Indicativamente: 100 gr ideale per 1 bambino – 200 gr ideale per 1 adulto
Calorie: 121/100gr
Metodo di conservazione:
In frigorifero in busta sotto vuoto a 0/4 °C de consumarsi entro 4-5 gg
In congelatore in busta sotto vuoto fino a 4 mesi
Consumo a crudo: Secondo il Ministero di Salute nello freezer della casa deve rimanere almeno 96 ore a -18°C.
