Filetto di Orata affumicato
Esaurito
L’orata è un pesce pregiato dalle carni magre e saporite, straordinario dal punto di vista nutrizionale. L’orata è un tipo di pesce che ama l’acqua salmastra della Valle ma teme le basse temperature durante l’inverno: per questo la sua produzione durante l’anno è molto limitata e può variare di anno in anno, a seconda delle condizioni climatiche.
Ingredienti
Orata (Sparus aurata), sale, spezie. Senza conservanti.
Tipo di affumicatura
A freddo (13-17º C) con legno di faggio
Come viene lavorato il pesce?
La filettatura viene effettuata a mano
Come conservare il prodotto?
Da consumarsi entro due giorni dall’apertura
Conservazione: 0 -7 ºC
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:
614KJ/146Kcal
Note
Attenzione, può contenere spine
Tutte le specie vengono allevate riprendendo la tradizione delle antiche tecniche, unendo innovazione, tecnologia e sostenibilità ambientale al fine di raggiungere particolari qualità organolettiche dei pesci dal sapore unico, che solo queste zone di allevamento a ridosso della Laguna possono offrire.
La spedizione del tuo ordine viene effettuata garantendo il mantenimento della temperatura, con corriere refrigerato, nel pieno rispetto della catena del freddo.
Per preservare la freschezza e il sapore dei nostri pesci, suggeriamo di conservarli nel frigorifero a temperatura di 0/4°C e di consumarli entro 4 giorni dalla data di ricezione. Scopri alcune ricette su come preparare al meglio i nostri prodotti nella sezione dedicata.