Filetti di Orata
Ritiro disponibile a Valle del Lovo shop
Di solito pronto in 24 ore
L’orata è un pesce pregiato e straordinario dal punto di vista nutrizionale. Grazie al suo gusto delicato, questo pesce si presta facilmente alla preparazione di diversi piatti: eccellente alla griglia ed ottimo al forno. L’orata nella nostra Valle è un pesce che ama l’acqua salmastra ma teme le basse temperature durante l’inverno. Per questo motivo la sua produzione durante l’anno è molto limitata e può variare secondo l’annata.
Specie
Sparus auratus
Come viene lavorato il pesce?
Il pesce viene sfilettato a mano entro 1h dalla pesca e si mette in buste sotto vuoto. Su richiesta si effettua anche la squamatura
Come conservare il prodotto?
In frigorifero: in busta sottovuoto a 0/4°C da consumarsi entro 7 gg
In freezer: in busta sottovuoto fino a 3 mesi, ad una temperatura di -18°C
Come viene calcolato il prezzo finale del prodotto?
Mediamente, di un pesce che viene sfilettato rimane il 45% di carne pulita da consumarsi, il resto 55% sono le interiora, la lisca, la testa e la coda che vengono eliminate durante la filettatura
Valori nutrizionali
121 Kcal/100gr
Dosi e Porzioni
- 2 filetti da 125 gr ciascuno, porzione idonea per 2 bambini o 1 adulti
- 2 filetti da 175 gr ciascuno, porzione idonea per 2 adulti
Tutte le specie vengono allevate riprendendo la tradizione delle antiche tecniche, unendo innovazione, tecnologia e sostenibilità ambientale al fine di raggiungere particolari qualità organolettiche dei pesci dal sapore unico, che solo queste zone di allevamento a ridosso della Laguna possono offrire.
La spedizione del tuo ordine viene effettuata garantendo il mantenimento della temperatura, con corriere refrigerato, nel pieno rispetto della catena del freddo.
Per preservare la freschezza e il sapore dei nostri pesci, suggeriamo di conservarli nel frigorifero a temperatura di 0/4°C e di consumarli entro 4 giorni dalla data di ricezione. Scopri alcune ricette su come preparare al meglio i nostri prodotti nella sezione dedicata.